Кафедра функционирует с момента создания стоматологического факультета в 1993 году. В 1996 году после успешной защиты кандидатских диссертаций на кафедру пришли Р.В. Золоев и Н.А. Цаликова. В феврале 1998 года, вместо одной кафедры общей стоматологии, созданной в 1993 году, были образованы три самостоятельные кафедры. Кафедру ортопедической стоматологии и материаловедения возглавил кандидат медицинских наук Родион Владимирович Золоев. , Работал профессором кафедры стоматологии №3, в настоящее время - профессор СОГУ

С 2002 года по 2005 год кафедру возглавляла Нина Амурхановна Цаликова. После окончания ординатуры в 1993 году Н.А. Цаликова поступила в аспирантуру на кафедре пропедевтики ортопедической стоматологии Московского государственного медико-стоматологического университета, которую окончила в 1997 году. С 1997 года Н.А. Цаликова – ассистент кафедры ортопедической стоматологии СОГМА. В 1999 году ей присвоено ученое звание доцента. На факультете трудятся многие ученики Нины Амурхановны, которым она привила любовь к избранной профессии. В настоящее время Нина Амурхановна является доктором медицинских наук, заведующей кафедрой гнатологии и функциональной диагностики Московского государственного медико-стоматологического университета им. Евдокимова.

С 2005 года кафедру возглавляет Мадина Георгиевна Дзгоева, выпускница СОГМА.

Основное направление лечебной работы кафедры: ортопедическое лечение стоматологических пациентов. Кафедра оказывает широкий спектр стоматологических услуг на современном уровне: восстановление коронковой части зубов различными видами конструкций; протезирование при частичном и полном отсутствии зубов несъемными (металлокерамические, металлопластмассовые коронки) и съемными (пластиночные и бюгельные протезы) конструкциями; протезирование на имплантатах; изготовление нейлоновых протезов, несъемное протезирование на каркасах их оксида циркония; диагностика и лечение заболеваний височно-нижнечелюстного сустава; шинирование зубов, и др.

Основными научными направлениями кафедры являются: эпидемиология стоматологических заболеваний в республике РСО-Алания; изучение стоматологического статуса пациентов с сосудистыми дистониями; особенности кровоснабжения пародонта и оптимизация методов терапии гемодинамических расстройств в пародонте. По данному научному направлению защищены три кандидатские и одна докторская диссертация. Кафедрой внесены семь рациональных предложений и изобретений.

На кафедре с момента организации в 1997 году функционирует студенческий научный кружок. Инициатором создания СНК являлся заведующий кафедрой, доцент Р.В. Золоев. Куратором кружка с момента его образования был назначен старший лаборант Хетагуров С.К., в дальнейшем ассистент и доцент кафедры, все эти годы курирующий работу СНК. За это время через кружок прошло более 300 студентов, многие из числа сотрудников кафедры и академии – бывшие кружковцы. Они неоднократно добивались высоких достижений на республиканском, всероссийском и международном уровнях. Студенческий научный кружок кафедры, начиная с 2010 года, по итогам конференции СНО СОГМА признают лучшим среди клинических кафедр. Кафедра организовала и провела пять научно – практических конференций республиканского уровня и с международным участием. С 2001 года на кафедре ежегодно проводятся студенческие олимпиады по ортопедической стоматологии, победители которой направляются в Москву для участия во всероссийских олимпиадах.

В 2011 году кафедра ортопедической стоматологии была объединена с кафедрой терапевтической стоматологии и преобразована в кафедру ортопедической и терапевтической стоматологии. В сентябре 2013 года кафедра переименована в кафедру стоматологии № 1.
С сентября 2016 года из кафедры стоматологии № 1 образованы кафедра стоматологии № 1 и № 4.
С 2018 года в связи с реорганизацией кафедры стоматологии ФПДО, на кафедру стоматологии № 1 переданы полномочия по подготовке ординаторов по направлению Ортопедическая стоматология, проведение сертификационных курсов и курсов переподготовки.
В настоящее время за кафедрой стоматологии № 1 закреплены дисциплины по направлению ортопедической стоматологии, материаловедения и ортодонтии.